走尋鳳凰

他說，以前，這個糕點的味道是這樣的。。。。

她說，以前，有這麼一家店家販賣著這樣的美味。。。。

他說，這是我小時候的味道，不知什麼時候，越來越難找到了。。。。

她說，他想傳承自己的手藝，但是，沒有人看到它的價值了。。。。

他說，別問我為什麼，這個傳統美食的由來與製法，我婆婆知道，只是可惜，再也問不到她了。。。。


是這樣嗎？所以，台南的味道，只能留在曾經的回憶裡？然後，新的外來味道取代了它們，留下來的食物因為 初衷被忘記了而影響了味道，台南步入了一個“尷尬”的局面？

我們想要做些努力，好讓這個城市的味覺記憶不那麼快消失。

一個場所、一張想要傳承的地方美食味道列表、一個地方美食饗宴時間表、在地的婆婆媽媽公公叔叔們、時而辦桌時而深入了解獨一味道。我們想要通過這個方式，讓你我他拾起台南味道的故事。

因為我們認為，唯有認知、才懂得珍惜。唯有被認可、才有可能堅持下去、再從中延續發展。味道，也才會不再是只是回憶裡的事。


這樣的行動，不是1個、2個、3個人就能夠辦到的。

可否由你，讓我們知道，你腦海裡台南的味道，然後我們一起，把想要傳承的地方味道記錄下來（無論它仍然存在、已經變味、早已走入歷史），再一起想盡辦法，在適合的場所，請對的人、為它們說它們的故事、讓它們被了解、被認知、被延續？

如果你有任何的建議，也歡迎你留言下來討論。再從討論中，尋找可以為台南做的些什麼。


如何？