走尋鳳凰

當看見米糕栫拆模的那一剎那，接著頭痛的問題隨之而來，該如何利用這塊分切後的米糕栫呢。聽長輩們說可以用來煮米糕粥，也可以拿來煎、炸，很多花樣，真的是如此嗎？
   
一天心血來潮，拿出冰凍的米糕栫。師傅說沒料理的米糕栫可冰凍起來，精選過糯米且真材實料製作的米糕栫，退冰後一樣風味不變。果真，切了一小塊咬了一口，Ｑ度還是一樣不變。拿來加水煮成米糕粥，慢慢的鍋中呈現的就是小時候記憶的米糕粥。或是切成條狀和著攪拌過的蛋汁來煎，撒點鹽，微鹹的蛋香配上甜甜的米糕栫，口感真滑順呢。留了幾塊待隔天早上，泡了一杯咖啡，享受了西方與東方古早味相碰的自製早餐。
  
就在品嚐的時刻，發現，啊！米糕栫，這就是古時候的「泡麵」啊！預先做好的米糕栫，現在可以冰凍起來，隨時再拿出來變化料理。糯米加熱膨脹的特性，以及易飽足感，的確是當時糧食缺乏時代，先人的智慧。而在現代社會，有了米糕栫，其實也可以少去購買含有人工添加物加工食品儲存，冰箱內的一小塊米糕栫，隨時都可以變成豐富的一餐。

「走尋鳳凰」團隊將在下一場的「美食饗宴」，以簡單常見的配料，用煎煮炒炸的方式，做成現代化的米糕栫創意料理，帶著大家欣賞米糕栫傳統的同時，也可以體驗米糕栫的現代美味。
期待您我下一場的美食饗宴噢！